Pollo al horno es una elección común entre las personas que están a dieta, pero esta forma saludable de preparación no es la única receta que puedes seguir. El pollo crujiente siempre se asocia con la fritura y el exceso de grasa, pero se puede lograr esa textura con una receta especial indicado por Andrea Santa Rosa García, nutricionista de las famosas.

¿Cuál es la receta?

Pollo con castaña de cajú

Ingredientes:

  • 2 filetes de pollo (no muy finos)
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • Tomillo a gusto
  • Romero a gusto
  • Pizca de sal
  • Pimienta a gusto

Para empanar:

  • 1/2 taza de harina de castañas de cajú (triturar las castañas crudas en el procesador hasta que se convierta en harina)
  • 1/2 taza de amaranto
  • Azafrán a gusto
  • Curry a gusto
  • Pizca de sal

Modo de preparación:
Sazona el pollo con mostaza, tomillo, romero, pimienta y sal. En un plato, mezcla todos los ingredientes del empanado. Pasa los filetes de pollo templados en esta harina hasta que quede bien empanada. Lleve al horno hasta que quede crujiente y sirve.

¡La milanesa quedará deliciosa y no te hará engordar!